돈코츠라멘 만들기 육수 레시피 다대기 레시피 - 한끼집

안녕하세요, 오늘은 일본에서 정말 맛있게 먹었던 돈코츠라멘을 집에서 간단하고 저렴하게 만드는 방법을 소개해드리려고 합니다.

요즘 유튜브를 보다 보면 돈코츠라멘 육수 레시피를 아주 쉽게 만드는 방법들이 많이 나오더라구요. 그래서 저도 이건 꼭 먹어봐야겠다는 생각이 들어 돈골육수를 직접 구매하여 만들어봤습니다.

하지만 너무 간단하게 만들면 프로 유튜바로써 재미도 없겠죠!? 그래서 색다르게 이치란 라멘 스타일을 참고한 다대기 돈코츠라멘으로 변형해 만들어보았습니다.

일본 현지의 맛을 살리기 위해 일본 라멘 레시피를 찾아보면서 연구했는데요, 집에서도 충분히 전문점 느낌을 낼 수 있는 레시피 바로 시작합니다!

<제목>

준비 시간: 10분 | 조리 시간: 10분 | 인분: 1인분 | 칼로리: 2,000 kcal

일본에서 먹은 돈코츠라멘을 집에서 간단하고 저렴하게, 이치란 스타일로 재현한 레시피 소개입니다

🍴 재료 Ingredients

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자세한 재료는 아래를 클릭해주세요

• 대패삼겹살 400g
• 칼국수면 1.5인분
• 돈골육수 1스푼
• 숙주 1줌
• 물 450ml
• 간장 2스푼
• 맛술 2스푼
• 물엿 1스푼
• 다진마늘 1스푼
• 간장 1스푼
• 고춧가루 2스푼
• 참기름 1스푼
• 후추 약간

만드는 법 Instructions

1. 넓은 팬에 대패삼겹살을 넣어주고 푹 익혀줍니다

2. 간장 2스푼을 넣어줍니다

3. 맛술 2스푼을 넣어 고기의 잡내를 잡아줍니다

4. 물엿 1스푼을 넣어준 뒤 바싹 볶아주세요

5. 볶은 고기는 잠깐 따로 덜어주세요

6. 고기를 볶은 팬에 물을 부어주세요

7. 칼국수 면과 돈골육수 1스푼을 넣어줍니다

8. 면이 익을 때까지 끓여주세요

9. 익은 면도 잠깐 건져주세요

10. 숙주를 30초 가량 데쳐주고 난 뒤 빼주세요

11. 다대기 소스 만들 수 있게 다진 마늘 1스푼 넣어주세요

12. 간장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 1스푼을 넣어줍니다

13. 잘 섞어 다대기를 만들어주세요

14. 그릇에 면과 국물을 함께 담아주세요

15. 숙주와 고기를 올려줍니다

16. 마무리로 후추와 다대기를 올려주고 대파 살짝 올려주면 완성입니다

📹영상 Video