안녕하세요, 오늘은 제철을 맞은 시금치를 활용해 만든 특별한 메뉴, 바로 시금치 스테이크를 만들어보았습니다.
시금치가 한창 맛있는 제철인 시기에 어떻게 맛있게 먹을 수 있을까 고민하던 중, 나혼자산다 TV프로그램에서 이장우님이 선보인 시금치 스테이크 소스가 생각이 나더라구요
조금 더 알아보니 유명 스테이크 전문점에서 비슷한 방식으로 소스를 만들어 활용하고 있더라구요. 그래서 오늘은 집에서도 충분히 고급 레스토랑 분위기를 즐길 수 있는 스테이크 소스 만들기에 도전해보았습니다.
그렇다면 지금부터 시금치 스테이크 소스로 만든 스테이크 시작합니다
시금치 스테이크 소스 만들기
준비 시간: 5 | 조리
시간: 15 | 인분:
1인분 | 칼로리:
1,350 kcal
제철인 시금치로 만든 스테이크 소스 만들기! 시금치 스테이크 입니다
🍴 재료 Ingredients
- 시금치 100g
- 살치살 300g
- 버터 10g
- 양파 1/8개
- 다진마늘 1스푼
- 맛술 1스푼
- 생크림 100ml
- 밀가루 1스푼
자세한 재료는 글 아래를 확인해주세요👀
만드는 법 Instructions
1. 달군 팬에 버터 5g을 넣어 약불로 녹여주세요
2. 살치살 하나 꺼내 핏물을 제거해주세요(키친타올로 닦아주세요)
3. 살치살은 약불로 천천히 5분 이상 익혀주시면 좋습니다(미디엄레어)
4. 약불로 구워준 살치살은 잠깐 트레이나 접시에 보관해 5분이상 식혀주세요(레스팅)
5. 냄비 하나 꺼내 버터 5g을 넣어주세요
6. 양파 1/8개를 넣어 볶아줍니다
7. 다진마늘 1스푼을 넣어주세요
8. 맛술 1스푼 넣어 볶아주세요
9. 시금치 100g 넣어줍니다
10. 시금치는 숨이 죽으면 가위로 잘게 잘라주세요
11. 생크림 100g을 넣어서 끓여줍니다
12. 밀가루를 넣어 농도를 잡아주시고, 눅진해지면 완성이에요
13. 구워둔 살치살은 1cm크기로 잘라주세요
14. 살치살 위에 만든 소스 올려먹으면 완성입니다
📹영상 Video
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