안녕하세요, 오늘은 항정살을 이용해 고추장 항정살 구이를 만들어보았습니다. 오독오독하게 씹히는 맛이 어울리는 팽이버섯과 아삭한 항정살이 잘 어울릴 것이라 생각했는데요,
그냥 먹어도 맛있겠지만 매콤한 맛이 더해지면 식감도 살리고 맛도 두배로 맛있을 거란 생각에 고추장을 한번 첨가해보았습니다.
그렇다면 맛있는 고추장 항정살 구이 한번 시작해볼까요?
팽이버섯 고추장 항정살 구이
🍴 재료 Ingredients
만드는 법 Instructions
1. 팬에 항정살 400g을 올려줍니다
2. 노릇하게 구워서 겉이 바삭하게 만들어주세요(기름이 너무 많으면 중간에 한번 키친타올로 닦아주세요)
3. 볼에 고추장 1스푼 넣어줍니다
4. 고춧가루 1스푼 넣어줍니다
5. 매실액 1스푼 넣어줍니다
6. 맛술 1스푼 넣어줍니다
7. 참기름 1스푼 넣어줍니다
8. 후추 1스푼을 넣어줍니다
9. 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다
10. 간장 2스푼을 넣어준 뒤 잘 섞어주세요(냉동 다진마늘은 렌지에 10초간 돌려 녹여주세요)
11. 굽고있는 항정살 위로 2/3소스를 넣어줍니다
12. 2분간 소스를 약불에 타지 않게 버무려주세요
13. 팽이버섯은 일자로 썰어서 준비해줍니다
14. 같은 팬에 팽이버섯을 올려줍니다
15. 남은 소스를 넣어줍니다
16. 팽이버섯이 충분히 흐물해질때 까지 구워주세요(푹 익혀줘야 합니다)
17. 팽이버섯을 바닥에 깔고 위에 고기를 올려주세요
18. 깻잎은 돌돌 말아 가위로 위에 잘라 올려주면 완성이에요
19. 깨 뿌려주면 고소하게 드실 수 있습니다.
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